Pasta ortolana

Name: Pasta ortolana
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi Pasta corta; 50 grammi Peperone giallo; 60 grammi Pomodorini; 40 grammi Carota; 1 cucchiai Olio extravergine d’oliva; 1 pizzichi Sale; 1 pizzichi Pepe nero

410 kcal25 min

Ingredienti

P
Pasta corta
160 grammi
P
Peperone giallo
100 grammi
P
Pomodorini
120 grammi
C
Carota
80 grammi
O
Olio extravergine d’oliva
2 cucchiai
S
Sale
2 pizzichi
P
Pepe nero
2 pizzichi

Preparazione

1.
Lava e taglia a cubetti il peperone giallo, i pomodorini e la carota.
P
Peperone giallo
100 grammi
P
Pomodorini
120 grammi
C
Carota
80 grammi
2.
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.
P
Pasta corta
160 grammi
3.
Nel frattempo, scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella ampia.
O
Olio extravergine d’oliva
2 cucchiai
4.
Aggiungi la carota e il peperone e saltali per 5 minuti a fuoco medio.
P
Peperone giallo
100 grammi
C
Carota
80 grammi
5.
Unisci i pomodorini e cuoci altri 5 minuti, regolando di sale e pepe.
P
Pomodorini
120 grammi
S
Sale
2 pizzichi
P
Pepe nero
2 pizzichi
6.
Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con le verdure.
P
Pasta corta
160 grammi
7.
Salta la pasta con le verdure per 1-2 minuti, amalgamando bene.
P
Pasta corta
160 grammi
8.
Servi subito, completando con un filo d’olio a crudo se desideri.
O
Olio extravergine d’oliva
2 cucchiai

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