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Frittata di zucchine e cipolla

350 kcal15 min

Ingredienti

1

Quante porzioni?

  • uova
    2 uova
  • zucchina
    1 zucchina media
  • cipolla
    1 cipolla piccola
  • parmigiano grattugiato
    20 grammi
  • olio extravergine di oliva
    10 cucchiaio
  • sale
    1 pizzico
  • pepe nero
    1 pizzico

Preparazione

  1. 1.
    Lava e taglia la zucchina a rondelle sottili.
    zucchina
    1 zucchina media
  2. 2.
    Sbuccia e affetta finemente la cipolla.
    cipolla
    1 cipolla piccola
  3. 3.
    In una padella antiaderente scalda l’olio, aggiungi cipolla e zucchina e fai rosolare per 5 minuti a fuoco medio, mescolando.
    zucchina
    1 zucchina media
    cipolla
    1 cipolla piccola
    olio extravergine di oliva
    10 cucchiaio
  4. 4.
    In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano, sale e pepe.
    uova
    2 uova
    parmigiano grattugiato
    20 grammi
    sale
    1 pizzico
    pepe nero
    1 pizzico
  5. 5.
    Versa le verdure cotte nelle uova e mescola bene.
    uova
    2 uova
  6. 6.
    Rimetti il composto in padella e cuoci la frittata 3-4 minuti per lato, girandola con l’aiuto di un piatto.
  7. 7.
    Servi calda o tiepida.