Frittata di zucchine e cipolla

Quante porzioni?

• uova
  2 uova
• zucchina
  1 zucchina media
• cipolla
  1 cipolla piccola
• parmigiano grattugiato
  20 grammi
• olio extravergine di oliva
  10 cucchiaio
• sale
  1 pizzico
• pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la zucchina a rondelle sottili.

   zucchina

   1 zucchina media
2. 2.
   Sbuccia e affetta finemente la cipolla.

   cipolla

   1 cipolla piccola
3. 3.
   In una padella antiaderente scalda l’olio, aggiungi cipolla e zucchina e fai rosolare per 5 minuti a fuoco medio, mescolando.

   5 min

   zucchina

   1 zucchina media

   cipolla

   1 cipolla piccola

   olio extravergine di oliva

   10 cucchiaio
4. 4.
   In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano, sale e pepe.

   uova

   2 uova

   parmigiano grattugiato

   20 grammi

   sale

   1 pizzico

   pepe nero

   1 pizzico
5. 5.
   Versa le verdure cotte nelle uova e mescola bene.

   uova

   2 uova
6. 6.
   Rimetti il composto in padella e cuoci la frittata 3-4 minuti per lato, girandola con l’aiuto di un piatto.

   4 min
7. 7.
   Servi calda o tiepida.