Riso e Piselli alla Italiana

Quante porzioni?

• R

  riso
  80 g
• P

  piselli surgelati
  80 g
• C

  cipolla
  20 g
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• B

  brodo vegetale
  300 ml
• P

  parmigiano grattugiato
  10 g
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   20 g
2. 2.
   In un pentolino, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere a fuoco basso finché diventa trasparente.

   C

   cipolla

   20 g

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
3. 3.
   Aggiungi i piselli surgelati e lascia insaporire per 2 minuti.

   2 min

   P

   piselli surgelati

   80 g
4. 4.
   Unisci il riso e tostalo per 1 minuto mescolando.

   1 min

   R

   riso

   80 g
5. 5.
   Aggiungi poco alla volta il brodo vegetale caldo, mescolando spesso, e continua la cottura per circa 15 minuti.

   15 min

   B

   brodo vegetale

   300 ml
6. 6.
   A fine cottura, regola di sale e pepe.

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
7. 7.
   Spegni il fuoco e manteca con il parmigiano grattugiato.

   P

   parmigiano grattugiato

   10 g
8. 8.
   Servi caldo.