Gnocchi di zucchine

Quante porzioni?

• Z

  zucchine
  100 grammi
• P

  patate
  80 grammi
• F

  farina
  30 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi
• B

  burro
  10 grammi
• S

  salvia
  2 foglie

Preparazione

1. 1.
   Lava e grattugia le zucchine, poi strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.

   Z

   zucchine

   100 grammi
2. 2.
   Lessa le patate, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate.

   P

   patate

   80 grammi
3. 3.
   In una ciotola unisci zucchine, patate, farina, uovo, parmigiano, sale e pepe.

   Z

   zucchine

   100 grammi

   P

   patate

   80 grammi

   F

   farina

   30 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
4. 4.
   Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
5. 5.
   Preleva piccole porzioni di impasto e forma dei cilindri, poi tagliali a tocchetti per ottenere gli gnocchi.
6. 6.
   Porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi finché non salgono a galla.
7. 7.
   In una padella sciogli il burro con la salvia.

   B

   burro

   10 grammi

   S

   salvia

   2 foglie
8. 8.
   Scola gli gnocchi e saltali in padella con il burro e la salvia per qualche minuto.

   B

   burro

   10 grammi

   S

   salvia

   2 foglie
9. 9.
   Servi subito ben caldi.