Zucchine saltate con legumi, cereali e cipolla

Quante porzioni?

• Z

  zucchine
  80 grammi
• C

  ceci cotti
  60 grammi
• R

  riso integrale
  50 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Cuoci il riso integrale in acqua salata secondo le istruzioni della confezione, poi scolalo.

   R

   riso integrale

   50 grammi
2. 2.
   Taglia la cipolla a fettine sottili e le zucchine a dadini.

   Z

   zucchine

   80 grammi

   C

   cipolla

   30 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella e fai soffriggere la cipolla fino a doratura.

   C

   cipolla

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
4. 4.
   Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   5 min

   Z

   zucchine

   80 grammi
5. 5.
   Unisci i ceci cotti e il riso integrale, mescola bene e lascia insaporire per altri 2 minuti.

   2 min

   C

   ceci cotti

   60 grammi

   R

   riso integrale

   50 grammi
6. 6.
   Aggiusta di sale e pepe nero, mescola e servi caldo.

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi