Frittelle di yogurt greco in padella

Ingredienti

• yogurt greco350 grammi
• uovo1 pezzo
• farina 0060 grammi
• zucchero20 grammi
• lievito per dolci4 grammi
• scorza di limone1 cucchiaino
• olio di semi10 millilitri

Preparazione

1. 1.
   In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
2. 2.
   Aggiungi la farina setacciata, lo zucchero, il lievito per dolci e la scorza di limone grattugiata.
3. 3.
   Mescola bene fino a ottenere una pastella densa e liscia.
4. 4.
   Scalda l'olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio.
5. 5.
   Versa a cucchiaiate il composto nella padella, formando delle piccole frittelle.
6. 6.
   Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché le frittelle sono dorate e cotte all'interno.
7. 7.
   Servi le frittelle calde, eventualmente con miele o frutta fresca a piacere.