Tortino di patate, broccoli, scamorza e ricotta

Name: Tortino di patate, broccoli, scamorza e ricotta
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi patate; 80 grammi broccoli; 40 grammi scamorza; 50 grammi ricotta; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe nero

420 kcal40 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
patate
150 grammi
B
broccoli
80 grammi
S
scamorza
40 grammi
R
ricotta
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
S
sale
1 pizzichi
P
pepe nero
1 pizzichi

Preparazione

1.
Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e lessale in acqua salata per circa 10 minuti finché sono morbide.
P
patate
150 grammi
2.
Dividi i broccoli in cimette e lessali in acqua salata per 5 minuti, poi scolali.
B
broccoli
80 grammi
3.
Schiaccia le patate con una forchetta e mescolale con la ricotta, aggiungendo sale e pepe.
P
patate
150 grammi
R
ricotta
50 grammi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe nero
1 pizzichi
4.
Taglia la scamorza a cubetti.
S
scamorza
40 grammi
5.
Ungi una piccola pirofila con olio extravergine di oliva.
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
6.
Disponi uno strato di patate e ricotta sul fondo della pirofila.
P
patate
150 grammi
R
ricotta
50 grammi
7.
Aggiungi uno strato di broccoli e scamorza.
B
broccoli
80 grammi
S
scamorza
40 grammi
8.
Copri con il resto del composto di patate e ricotta.
P
patate
150 grammi
R
ricotta
50 grammi
9.
Cospargi la superficie con un filo d'olio.
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
10.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché la superficie è dorata.
11.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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