Tortino di mele, carote e farina di cocco

Quante porzioni?

• farina di cocco
  30 grammi
• mela
  1 pezzi
• carota
  1 pezzi
• uovo
  1 pezzi
• olio di semi
  10 ml
• zucchero
  15 grammi
• lievito per dolci
  2 grammi
• sale
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la mela e la carota, grattugiale finemente.

   mela

   1 pezzi

   carota

   1 pezzi
2. 2.
   In una ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

   uovo

   1 pezzi

   zucchero

   15 grammi
3. 3.
   Aggiungi la farina di cocco, il lievito e un pizzico di sale, mescolando bene.

   farina di cocco

   30 grammi

   lievito per dolci

   2 grammi

   sale

   1 grammi
4. 4.
   Unisci la mela e la carota grattugiate e l'olio di semi, amalgamando il tutto.

   mela

   1 pezzi

   carota

   1 pezzi

   olio di semi

   10 ml
5. 5.
   Versa il composto in uno stampino da forno leggermente oliato.
6. 6.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché il tortino risulta dorato.

   25 min
7. 7.
   Lascia intiepidire prima di servire.