Frittata rustica con affettato, peperoni e zucchine

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• A

  affettato misto
  30 grammi
• P

  peperoni
  30 grammi
• Z

  zucchine
  30 grammi
• F

  farina
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a dadini i peperoni e le zucchine.

   P

   peperoni

   30 grammi

   Z

   zucchine

   30 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella e salta le verdure per 5 minuti.

   5 min

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Taglia l’affettato misto a striscioline.

   A

   affettato misto

   30 grammi
4. 4.
   Sbatti le uova in una ciotola, aggiungi la farina, il sale e il pepe, mescolando bene per evitare grumi.

   U

   uova

   2 pezzi

   F

   farina

   10 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
5. 5.
   Unisci le verdure saltate e l’affettato alle uova sbattute.

   U

   uova

   2 pezzi

   A

   affettato misto

   30 grammi
6. 6.
   Versa il composto in una padella antiaderente leggermente unta e cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, coprendo con un coperchio.

   8 min
7. 7.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci ancora 2 minuti sull’altro lato.

   2 min
8. 8.
   Servi calda o tiepida.