Frittata di peperone, carote e ricotta

Quante porzioni?

• P

  peperone rosso
  1 pezzi
• C

  carota
  1 pezzi
• R

  ricotta fresca
  50 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pulisci il peperone, elimina i semi e taglialo a dadini piccoli.

   P

   peperone rosso

   1 pezzi
2. 2.
   Pela la carota e grattugiala o tagliala a julienne.

   C

   carota

   1 pezzi
3. 3.
   In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi il peperone e la carota e fai saltare per circa 5 minuti fino a quando saranno leggermente morbidi.

   5 min

   P

   peperone rosso

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi
5. 5.
   In una ciotola sbatti le uova con la ricotta, aggiungi sale e pepe.

   R

   ricotta fresca

   50 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Unisci le verdure saltate al composto di uova e ricotta e mescola bene.

   R

   ricotta fresca

   50 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi
7. 7.
   Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per circa 8 minuti, finché la frittata si rapprende.

   8 min
8. 8.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci ancora 2 minuti sull'altro lato.

   2 min
9. 9.
   Servi calda o tiepida.