Pasta con melanzane, Philadelphia e carote

Quante porzioni?

• P

  pasta
  80 grammi
• M

  melanzana
  1 pezzi
• C

  carota
  1 pezzi
• P

  Philadelphia
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la melanzana a cubetti piccoli.

   M

   melanzana

   1 pezzi
2. 2.
   Pela la carota e grattugiala o tagliala a julienne.

   C

   carota

   1 pezzi
3. 3.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la melanzana. Cuoci per circa 5 minuti mescolando spesso.

   5 min

   M

   melanzana

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi la carota grattugiata e continua a cuocere per altri 3 minuti. Regola di sale e pepe.

   3 min

   C

   carota

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
5. 5.
   Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione.

   P

   pasta

   80 grammi
6. 6.
   Scola la pasta e trasferiscila nella padella con le verdure.

   P

   pasta

   80 grammi
7. 7.
   Aggiungi il Philadelphia e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea che avvolge la pasta.

   P

   pasta

   80 grammi

   P

   Philadelphia

   30 grammi
8. 8.
   Servi subito, aggiungendo una spolverata di pepe nero a piacere.

   P

   pepe nero

   1 pizzichi