Sfogliata rustica con patate, friarielli, prosciutto crudo e Leerdammer

Name: Sfogliata rustica con patate, friarielli, prosciutto crudo e Leerdammer
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi pasta sfoglia; 80 grammi patate; 50 grammi friarielli; 30 grammi prosciutto crudo; 30 grammi formaggio Leerdammer; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

480 kcal40 min

Ingredienti

P
pasta sfoglia
200 grammi
P
patate
160 grammi
F
friarielli
100 grammi
P
prosciutto crudo
60 grammi
F
formaggio Leerdammer
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiaio
S
sale
2 pizzico
P
pepe
2 pizzico

Preparazione

1.
Sbuccia la patata, tagliala a cubetti piccoli e lessala in acqua salata per circa 10 minuti, finché tenera. Scola e lascia raffreddare.
P
patate
160 grammi
2.
Pulisci i friarielli, tagliali grossolanamente e saltali in padella con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e pepe per 5-6 minuti, finché appassiti. Lascia intiepidire.
F
friarielli
100 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiaio
S
sale
2 pizzico
P
pepe
2 pizzico
3.
Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
P
pasta sfoglia
200 grammi
4.
Distribuisci le patate lesse sulla sfoglia lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
P
patate
160 grammi
5.
Aggiungi i friarielli saltati, poi il prosciutto crudo a pezzetti e il Leerdammer tagliato a fettine sottili.
F
friarielli
100 grammi
P
prosciutto crudo
60 grammi
6.
Ripiega leggermente i bordi della sfoglia verso l’interno.
7.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la sfoglia è dorata e croccante.
8.
Sforna, lascia intiepidire qualche minuto e servi la sfogliata tagliata a fette.

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