Frittata con prosciutto, carote e cavolo nero

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• P

  prosciutto cotto
  40 grammi
• C

  carote
  1 pezzi
• C

  cavolo nero
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la carota, poi grattugiala o tagliala a julienne.

   C

   carote

   1 pezzi
2. 2.
   Lava il cavolo nero, elimina la costa centrale e taglialo a striscioline.

   C

   cavolo nero

   30 grammi
3. 3.
   Taglia il prosciutto cotto a dadini.

   P

   prosciutto cotto

   40 grammi
4. 4.
   In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
5. 5.
   Aggiungi la carota e il cavolo nero, cuoci a fuoco medio per 5 minuti mescolando spesso.

   5 min

   C

   carote

   1 pezzi

   C

   cavolo nero

   30 grammi
6. 6.
   In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
7. 7.
   Aggiungi il prosciutto cotto alle verdure in padella, mescola e versa sopra le uova sbattute.

   U

   uova

   2 pezzi

   P

   prosciutto cotto

   40 grammi
8. 8.
   Cuoci la frittata a fuoco basso con coperchio per circa 5 minuti, finché si rapprende.

   5 min
9. 9.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci ancora 2 minuti sull'altro lato.

   2 min
10. 10.
    Servi calda.