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Stufato di seitan, patate e legumi

420 kcal40 min

Ingredienti

1

Quante porzioni?

  • patate
    120 grammi
  • cipolle
    40 grammi
  • seitan
    80 grammi
  • sedano
    20 grammi
  • carota
    20 grammi
  • lenticchie cotte
    50 grammi
  • ceci cotti
    50 grammi
  • passata di pomodoro
    60 grammi
  • olio extravergine di oliva
    10 ml
  • sale
    2 grammi
  • pepe nero
    1 grammi

Preparazione

  1. 1.
    Pela le patate e tagliale a cubetti.
    patate
    120 grammi
  2. 2.
    Affetta la cipolla e trita finemente sedano e carota.
    cipolle
    40 grammi
    sedano
    20 grammi
    carota
    20 grammi
  3. 3.
    Taglia il seitan a cubetti.
    seitan
    80 grammi
  4. 4.
    In una casseruola, scalda l’olio e aggiungi sedano, carota e metà della cipolla. Fai soffriggere per 3 minuti.
    cipolle
    40 grammi
    sedano
    20 grammi
    carota
    20 grammi
    olio extravergine di oliva
    10 ml
  5. 5.
    Aggiungi il seitan e rosola per altri 2 minuti.
    seitan
    80 grammi
  6. 6.
    Unisci le patate e la restante cipolla, mescola e lascia insaporire per 2 minuti.
    patate
    120 grammi
    cipolle
    40 grammi
  7. 7.
    Aggiungi le lenticchie e i ceci già cotti, poi versa la passata di pomodoro.
    lenticchie cotte
    50 grammi
    ceci cotti
    50 grammi
    passata di pomodoro
    60 grammi
  8. 8.
    Aggiungi sale e pepe, copri con poca acqua e lascia cuocere a fuoco medio per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
    sale
    2 grammi
    pepe nero
    1 grammi
  9. 9.
    Controlla la cottura delle patate e aggiusta di sale se necessario.
    patate
    120 grammi
    sale
    2 grammi
  10. 10.
    Servi caldo.
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