Stufato di seitan, patate e legumi

Quante porzioni?

• P

  patate
  120 grammi
• C

  cipolle
  40 grammi
• S

  seitan
  80 grammi
• S

  sedano
  20 grammi
• C

  carota
  20 grammi
• L

  lenticchie cotte
  50 grammi
• C

  ceci cotti
  50 grammi
• P

  passata di pomodoro
  60 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Pela le patate e tagliale a cubetti.

   P

   patate

   120 grammi
2. 2.
   Affetta la cipolla e trita finemente sedano e carota.

   C

   cipolle

   40 grammi

   S

   sedano

   20 grammi

   C

   carota

   20 grammi
3. 3.
   Taglia il seitan a cubetti.

   S

   seitan

   80 grammi
4. 4.
   In una casseruola, scalda l’olio e aggiungi sedano, carota e metà della cipolla. Fai soffriggere per 3 minuti.

   3 min

   C

   cipolle

   40 grammi

   S

   sedano

   20 grammi

   C

   carota

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
5. 5.
   Aggiungi il seitan e rosola per altri 2 minuti.

   2 min

   S

   seitan

   80 grammi
6. 6.
   Unisci le patate e la restante cipolla, mescola e lascia insaporire per 2 minuti.

   2 min

   P

   patate

   120 grammi

   C

   cipolle

   40 grammi
7. 7.
   Aggiungi le lenticchie e i ceci già cotti, poi versa la passata di pomodoro.

   L

   lenticchie cotte

   50 grammi

   C

   ceci cotti

   50 grammi

   P

   passata di pomodoro

   60 grammi
8. 8.
   Aggiungi sale e pepe, copri con poca acqua e lascia cuocere a fuoco medio per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   25 min

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
9. 9.
   Controlla la cottura delle patate e aggiusta di sale se necessario.

   P

   patate

   120 grammi

   S

   sale

   2 grammi
10. 10.
    Servi caldo.