Tortino di patate, olive e parmigiano

Quante porzioni?

• P

  patate
  200 grammi
• O

  olive nere denocciolate
  30 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  20 grammi
• B

  burro
  10 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a cubetti piccoli.

   P

   patate

   200 grammi
2. 2.
   Cuoci le patate in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché sono morbide.

   10 min

   P

   patate

   200 grammi
3. 3.
   Scola le patate e schiacciale con una forchetta in una ciotola.

   P

   patate

   200 grammi
4. 4.
   Aggiungi il burro alle patate calde e mescola fino a farlo sciogliere.

   P

   patate

   200 grammi

   B

   burro

   10 grammi
5. 5.
   Unisci l'uovo, il parmigiano grattugiato, le olive tagliate a rondelle, un pizzico di sale e pepe nero.

   O

   olive nere denocciolate

   30 grammi

   P

   parmigiano grattugiato

   20 grammi

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
7. 7.
   Trasferisci il composto in una piccola pirofila imburrata o in una cocotte.
8. 8.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché la superficie è dorata.

   20 min
9. 9.
   Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.