Zuppa di cipolla rossa e legumi

• C

  cipolla rossa
  2 pezzi
• C

  carota
  2 pezzi
• S

  sedano
  2 gambi
• L

  legumi misti lessati
  200 grammi
• B

  brodo vegetale
  600 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia e affetta la cipolla rossa.

   C

   cipolla rossa

   2 pezzi
2. 2.
   Pela la carota e tagliala a rondelle.

   C

   carota

   2 pezzi
3. 3.
   Lava il sedano e taglialo a pezzetti.

   S

   sedano

   2 gambi
4. 4.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
5. 5.
   Aggiungi cipolla, carota e sedano e fai soffriggere per 5 minuti a fuoco medio.

   5 min

   C

   cipolla rossa

   2 pezzi

   C

   carota

   2 pezzi

   S

   sedano

   2 gambi
6. 6.
   Unisci i legumi misti lessati e mescola bene.

   L

   legumi misti lessati

   200 grammi
7. 7.
   Versa il brodo vegetale caldo nella casseruola.

   B

   brodo vegetale

   600 millilitri
8. 8.
   Aggiungi sale e pepe nero a piacere.

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
9. 9.
   Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30 minuti.

   30 min
10. 10.
    Servi la zuppa calda.