Frittata di verdure con feta

Name: Frittata di verdure con feta
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 pezzi uova; 30 ml latte; 10 grammi farina; 40 grammi melanzane; 20 grammi fagiolini; 30 grammi fagioli; 30 grammi funghi; 20 grammi cipolla; 30 grammi pomodorini; 30 grammi feta; 5 ml olio extravergine di oliva; 2 grammi sale; 1 grammi pepe

420 kcal30 min

Ingredienti

Quante porzioni?

U
uova
2 pezzi
L
latte
30 ml
F
farina
10 grammi
M
melanzane
40 grammi
F
fagiolini
20 grammi
F
fagioli
30 grammi
F
funghi
30 grammi
C
cipolla
20 grammi
P
pomodorini
30 grammi
F
feta
30 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e taglia a cubetti le melanzane, i funghi, la cipolla e i pomodorini.
M
melanzane
40 grammi
F
funghi
30 grammi
C
cipolla
20 grammi
P
pomodorini
30 grammi
2.
Spunta e taglia i fagiolini a pezzetti.
F
fagiolini
20 grammi
3.
In una padella scalda l’olio e fai rosolare la cipolla.
C
cipolla
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
4.
Aggiungi melanzane, funghi, fagiolini e cuoci per 5 minuti.
M
melanzane
40 grammi
F
fagiolini
20 grammi
F
funghi
30 grammi
5.
Unisci i fagioli scolati e i pomodorini, cuoci altri 5 minuti, aggiusta di sale e pepe.
F
fagioli
30 grammi
P
pomodorini
30 grammi
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi
6.
In una ciotola sbatti le uova con il latte, la farina, sale e pepe.
U
uova
2 pezzi
L
latte
30 ml
F
farina
10 grammi
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi
7.
Aggiungi le verdure cotte al composto di uova e mescola bene.
U
uova
2 pezzi
8.
Versa il tutto in una padella antiaderente leggermente unta e cuoci a fuoco basso con coperchio per 8-10 minuti.
9.
Sbriciola la feta sopra la frittata e lascia cuocere altri 2 minuti senza coperchio.
F
feta
30 grammi
10.
Servi calda.

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