Ravioli con salsa di salsiccia, zucca e pancetta

Name: Ravioli con salsa di salsiccia, zucca e pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi ravioli con carne; 50 grammi salsiccia; 30 grammi pancetta a cubetti; 60 grammi zucca; 50 grammi pomodori; 10 grammi parmigiano; 10 grammi pecorino; 10 grammi Emmental; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

650 kcal35 min

Ingredienti

R
ravioli con carne
200 grammi
S
salsiccia
100 grammi
P
pancetta a cubetti
60 grammi
Z
zucca
120 grammi
P
pomodori
100 grammi
P
parmigiano
20 grammi
P
pecorino
20 grammi
E
Emmental
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Taglia la zucca a dadini piccoli e i pomodori a cubetti.
Z
zucca
120 grammi
P
pomodori
100 grammi
2.
In una padella scalda l'olio extravergine di oliva, aggiungi la pancetta a cubetti e falla rosolare per 2 minuti.
P
pancetta a cubetti
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
3.
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci per 5 minuti, mescolando.
S
salsiccia
100 grammi
4.
Unisci la zucca e i pomodori, aggiusta di sale e pepe, e cuoci a fuoco medio per 10 minuti finché la zucca è morbida.
Z
zucca
120 grammi
P
pomodori
100 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
5.
Nel frattempo, cuoci i ravioli in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione.
R
ravioli con carne
200 grammi
6.
Scola i ravioli e trasferiscili nella padella con il condimento, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
R
ravioli con carne
200 grammi
7.
Spegni il fuoco e aggiungi parmigiano, pecorino ed Emmental grattugiati, mescolando fino a che i formaggi si sciolgono leggermente.
P
parmigiano
20 grammi
P
pecorino
20 grammi
E
Emmental
20 grammi
8.
Servi subito ben caldi.

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