Gazpacho leggero

Quante porzioni?

• pomodori maturi
  200 grammi
• cetriolo
  50 grammi
• peperone rosso
  40 grammi
• cipolla
  20 grammi
• aglio
  1 spicchio
• olio extravergine di oliva
  5 ml
• aceto di vino bianco
  5 ml
• sale
  1 grammi
• pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente i pomodori, il cetriolo e il peperone.

   pomodori maturi

   200 grammi

   cetriolo

   50 grammi

   peperone rosso

   40 grammi
2. 2.
   Taglia i pomodori a pezzi grossolani.

   pomodori maturi

   200 grammi
3. 3.
   Sbuccia il cetriolo e taglialo a rondelle.

   cetriolo

   50 grammi
4. 4.
   Pulisci il peperone eliminando semi e filamenti interni, poi taglialo a pezzetti.

   peperone rosso

   40 grammi
5. 5.
   Sbuccia la cipolla e l’aglio.

   cipolla

   20 grammi

   aglio

   1 spicchio
6. 6.
   Metti tutti gli ortaggi in un frullatore.
7. 7.
   Aggiungi l’olio extravergine di oliva, l’aceto, il sale e il pepe.

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   aceto di vino bianco

   5 ml

   sale

   1 grammi

   pepe nero

   1 grammi
8. 8.
   Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
9. 9.
   Riponi il gazpacho in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire ben freddo.

   20 min