Frittata di verdure e pomodorini

Quante porzioni?

• uova
  2 pezzi
• zucchine
  30 grammi
• peperoni
  20 grammi
• pomodorini
  30 grammi
• cipolla
  10 grammi
• olio extravergine di oliva
  5 ml
• sale
  1 grammi
• pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a dadini le zucchine, i peperoni e i pomodorini.

   zucchine

   30 grammi

   peperoni

   20 grammi

   pomodorini

   30 grammi
2. 2.
   Affetta finemente la cipolla.

   cipolla

   10 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente.

   olio extravergine di oliva

   5 ml
4. 4.
   Aggiungi la cipolla, le zucchine e i peperoni e fai saltare per 5 minuti.

   5 min

   zucchine

   30 grammi

   peperoni

   20 grammi

   cipolla

   10 grammi
5. 5.
   Unisci i pomodorini e cuoci per altri 2 minuti.

   2 min

   pomodorini

   30 grammi
6. 6.
   Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe.

   uova

   2 pezzi

   sale

   1 grammi

   pepe

   1 grammi
7. 7.
   Versa le uova sbattute sulle verdure in padella, distribuendole uniformemente.

   uova

   2 pezzi
8. 8.
   Cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
9. 9.
   Quando la frittata si stacca dai bordi, girala con l’aiuto di un piatto e cuoci l’altro lato per altri 2 minuti.

   2 min
10. 10.
    Servi calda.