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Pasta con verdure e salsa di pomodoro speziata
Ingredienti
1
- 80 grammiPpasta
- 60 grammiFfagiolini
- 60 grammiZzucchine
- 30 grammiCcipolla rossa
- 1 spicchioAaglio
- 50 grammiPpomodorini
- 100 grammiSsalsa di pomodoro
- 5 cucchiainoSsalsa di soia
- 1 pizzicoSsale
- 1 pizzicoPpepe nero
- 1 pezzoCchiodi di garofano
- 1 pizzicoNnoce moscata
- 2 baccheBbacche di ginepro
Preparazione
- 1.Lava e spunta i fagiolini, tagliali a pezzetti.60 grammiFfagiolini
- 2.Lava la zucchina e tagliala a dadini.60 grammiZzucchine
- 3.Sbuccia e trita finemente la cipolla rossa e l'aglio.30 grammiCcipolla rossa1 spicchioAaglio
- 4.Lava i pomodorini e tagliali a metà.50 grammiPpomodorini
- 5.Porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.80 grammiPpasta
- 6.Nel frattempo, in una padella capiente, scalda un filo d'olio e soffriggi cipolla e aglio per 2 minuti.30 grammiCcipolla rossa1 spicchioAaglio
- 7.Aggiungi i fagiolini e le zucchine, salta per 5 minuti.60 grammiFfagiolini60 grammiZzucchine
- 8.Unisci i pomodorini e cuoci altri 2 minuti.50 grammiPpomodorini
- 9.Aggiungi la salsa di pomodoro, la salsa di soia, un pizzico di sale, pepe nero, una grattugiata di noce moscata, i chiodi di garofano e le bacche di ginepro schiacciate.100 grammiSsalsa di pomodoro5 cucchiainoSsalsa di soia1 pizzicoSsale1 pizzicoPpepe nero1 pezzoCchiodi di garofano1 pizzicoNnoce moscata2 baccheBbacche di ginepro
- 10.Lascia cuocere la salsa a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.100 grammiSsalsa di pomodoro5 cucchiainoSsalsa di soia
- 11.Scola la pasta e uniscila alla padella con la salsa di verdure.80 grammiPpasta100 grammiSsalsa di pomodoro5 cucchiainoSsalsa di soia
- 12.Salta tutto insieme per 1-2 minuti, aggiustando di sale e pepe se necessario.1 pizzicoSsale1 pizzicoPpepe nero
- 13.Servi caldo.