Sfogliatine di cozze, pomodoro e mozzarella

Quante porzioni?

• pasta sfoglia
  60 grammi
• cozze sgusciate
  80 grammi
• sugo di pomodoro
  40 grammi
• mozzarella
  40 grammi
• olio extravergine di oliva
  5 ml
• prezzemolo
  2 rametti
• sale
  1 grammi
• pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 200 gradi.
2. 2.
   Stendi la pasta sfoglia e ritaglia un quadrato o un cerchio di circa 12 cm di lato.

   pasta sfoglia

   60 grammi
3. 3.
   Adagia la sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
4. 4.
   Distribuisci il sugo di pomodoro sulla sfoglia lasciando un bordo libero di circa 1 cm.

   sugo di pomodoro

   40 grammi
5. 5.
   Aggiungi le cozze sgusciate e la mozzarella tagliata a cubetti sopra il sugo.

   cozze sgusciate

   80 grammi

   sugo di pomodoro

   40 grammi

   mozzarella

   40 grammi
6. 6.
   Condisci con un filo d’olio, sale e pepe.

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   sale

   1 grammi

   pepe

   1 grammi
7. 7.
   Inforna per circa 20 minuti, finché la sfoglia è dorata e la mozzarella fusa.

   20 min

   mozzarella

   40 grammi
8. 8.
   Sforna, aggiungi il prezzemolo tritato e servi caldo.

   prezzemolo

   2 rametti