Polpettine di pancetta dolce al ragù

Name: Polpettine di pancetta dolce al ragù
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 50 grammi pancetta dolce; 80 grammi ragù di carne; 100 grammi passata di pomodoro; 30 grammi cipolla; 20 grammi pangrattato; 1 pezzi uova; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

650 kcal35 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
pancetta dolce
50 grammi
R
ragù di carne
80 grammi
P
passata di pomodoro
100 grammi
C
cipolla
30 grammi
P
pangrattato
20 grammi
U
uova
1 pezzi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi

Preparazione

1.
Trita finemente la cipolla.
C
cipolla
30 grammi
2.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla fino a doratura.
C
cipolla
30 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
3.
Aggiungi la pancetta dolce tagliata a dadini e falla rosolare per alcuni minuti.
P
pancetta dolce
50 grammi
4.
Unisci il ragù di carne e lascia insaporire per 2-3 minuti.
R
ragù di carne
80 grammi
5.
Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
P
passata di pomodoro
100 grammi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi
6.
Nel frattempo, in una ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il pangrattato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
P
pangrattato
20 grammi
U
uova
1 pezzi
7.
Forma delle piccole polpettine con il composto di uovo e pangrattato.
P
pangrattato
20 grammi
U
uova
1 pezzi
8.
Aggiungi le polpettine nella padella con il sugo e cuoci per altri 10 minuti, girandole delicatamente a metà cottura.
9.
Servi caldo, accompagnando con il sugo di pancetta e ragù.
P
pancetta dolce
50 grammi
R
ragù di carne
80 grammi

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