
AI
Melanzane e carote saltate in padella
Ingredienti
1
Quante porzioni?
- melanzana100 grammi
- carota60 grammi
- olio extravergine di oliva10 ml
- aglio1 spicchio
- prezzemolo2 rametti
- sale1 grammi
- pepe1 grammi
Preparazione
- 1.Lava la melanzana e la carota, poi tagliale a cubetti di dimensioni simili.melanzana100 grammicarota60 grammi
- 2.Schiaccia lo spicchio d'aglio e fallo rosolare in una padella con l'olio.olio extravergine di oliva10 mlaglio1 spicchio
- 3.Aggiungi le carote e cuoci per 3 minuti mescolando.carota60 grammi
- 4.Unisci la melanzana e continua a cuocere per altri 10 minuti, mescolando spesso.melanzana100 grammi
- 5.Aggiungi sale e pepe a piacere.sale1 grammipepe1 grammi
- 6.Trita il prezzemolo e aggiungilo alle verdure poco prima di spegnere il fuoco.prezzemolo2 rametti
- 7.Servi caldo come contorno o piatto unico leggero.