Gratin di patate e finocchi con besciamella

Name: Gratin di patate e finocchi con besciamella
Prep time: 13 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi patate; 100 grammi finocchi; 200 millilitri latte; 15 grammi burro; 15 grammi farina; 10 grammi parmigiano grattugiato; 1 pizzico noce moscata; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

420 kcal45 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
patate
150 grammi
F
finocchi
100 grammi
L
latte
200 millilitri
B
burro
15 grammi
F
farina
15 grammi
P
parmigiano grattugiato
10 grammi
N
noce moscata
1 pizzico
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico

Preparazione

1.
Pela le patate e tagliale a fette sottili.
P
patate
150 grammi
2.
Pulisci il finocchio e affettalo finemente.
3.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata, sbollenta le patate e i finocchi per 5 minuti, poi scolali.
P
patate
150 grammi
F
finocchi
100 grammi
4.
In un pentolino, sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola per 1 minuto.
B
burro
15 grammi
F
farina
15 grammi
5.
Versa il latte a filo, mescolando continuamente per evitare grumi.
L
latte
200 millilitri
6.
Cuoci la besciamella a fuoco basso finché si addensa, aggiungi sale, pepe e noce moscata.
N
noce moscata
1 pizzico
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico
7.
In una piccola pirofila, alterna strati di patate, finocchi e besciamella.
P
patate
150 grammi
F
finocchi
100 grammi
8.
Cospargi la superficie con il parmigiano grattugiato.
P
parmigiano grattugiato
10 grammi
9.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, finché la superficie è dorata.
10.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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