Frittata di zucchine con mozzarella, ricotta e asiago

• U

  uova
  4 pezzi
• Z

  zucchine
  2 pezzi
• M

  mozzarella
  80 grammi
• R

  ricotta
  60 grammi
• A

  asiago
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la zucchina a rondelle sottili.

   Z

   zucchine

   2 pezzi
2. 2.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente e salta la zucchina per 5-6 minuti finché è tenera.

   6 min

   Z

   zucchine

   2 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
3. 3.
   In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.

   U

   uova

   4 pezzi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
4. 4.
   Aggiungi la ricotta, la mozzarella tagliata a cubetti e l'asiago grattugiato alle uova, mescolando bene.

   U

   uova

   4 pezzi

   M

   mozzarella

   80 grammi

   R

   ricotta

   60 grammi

   A

   asiago

   40 grammi
5. 5.
   Unisci le zucchine saltate al composto e amalgama.

   Z

   zucchine

   2 pezzi
6. 6.
   Versa il tutto nella padella calda e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per circa 10 minuti.

   10 min
7. 7.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci altri 3-4 minuti sull'altro lato.

   4 min
8. 8.
   Servi calda o tiepida.