Pasta al curry con pomodorini, carote, ricotta e grana

Quante porzioni?

• P

  pasta
  80 grammi
• P

  pomodorini
  6 pezzi
• C

  carota
  1 pezzi
• R

  ricotta
  40 grammi
• G

  grana padano
  10 grammi
• C

  curry in polvere
  1 cucchiaini
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta

   80 grammi
2. 2.
   Lava e taglia i pomodorini a metà.

   P

   pomodorini

   6 pezzi
3. 3.
   Pela la carota e tagliala a rondelle sottili.

   C

   carota

   1 pezzi
4. 4.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la carota. Cuoci per 3 minuti mescolando.

   3 min

   C

   carota

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
5. 5.
   Aggiungi i pomodorini e cuoci per altri 2 minuti.

   2 min

   P

   pomodorini

   6 pezzi
6. 6.
   Unisci il curry in polvere, mescola bene e lascia insaporire per 1 minuto.

   1 min

   C

   curry in polvere

   1 cucchiaini
7. 7.
   Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con le verdure.

   P

   pasta

   80 grammi
8. 8.
   Aggiungi la ricotta e un po' di acqua di cottura della pasta, mescolando fino a ottenere una crema.

   P

   pasta

   80 grammi

   R

   ricotta

   40 grammi
9. 9.
   Regola di sale e pepe.

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
10. 10.
    Impiatta e spolvera con il grana padano grattugiato prima di servire.

    G

    grana padano

    10 grammi