Frittata di zucchine, ricotta e pancetta

Name: Frittata di zucchine, ricotta e pancetta
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 pezzi zucchina; 50 grammi ricotta; 2 pezzi uova; 30 grammi pancetta a cubetti; 20 grammi formaggio grattugiato; 2 pezzi pomodori secchi; 50 grammi sugo di pomodoro; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

420 kcal30 min

Ingredienti

Z
zucchina
2 pezzi
R
ricotta
100 grammi
U
uova
4 pezzi
P
pancetta a cubetti
60 grammi
F
formaggio grattugiato
40 grammi
P
pomodori secchi
4 pezzi
S
sugo di pomodoro
100 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Lava e taglia la zucchina a rondelle sottili.
Z
zucchina
2 pezzi
2.
Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola la pancetta a cubetti per 2 minuti.
P
pancetta a cubetti
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
3.
Aggiungi la zucchina e cuoci per 5-6 minuti finché è morbida.
Z
zucchina
2 pezzi
4.
In una ciotola sbatti le uova con la ricotta, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
R
ricotta
100 grammi
U
uova
4 pezzi
F
formaggio grattugiato
40 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
5.
Taglia i pomodori secchi a pezzetti e aggiungili al composto di uova.
U
uova
4 pezzi
P
pomodori secchi
4 pezzi
6.
Unisci la zucchina e la pancetta al composto e mescola bene.
Z
zucchina
2 pezzi
P
pancetta a cubetti
60 grammi
7.
Versa il tutto nella padella leggermente unta e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per 8-10 minuti.
8.
Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci altri 3-4 minuti dall'altro lato.
9.
Scalda il sugo di pomodoro in un pentolino.
P
pomodori secchi
4 pezzi
S
sugo di pomodoro
100 grammi
10.
Servi la frittata calda accompagnata dal sugo di pomodoro.
P
pomodori secchi
4 pezzi
S
sugo di pomodoro
100 grammi

La community su questa ricetta

Inizia a cucinare