Crema al Mascarpone Classica

Quante porzioni?

• M

  mascarpone
  100 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• Z

  zucchero
  20 grammi
• C

  caffè espresso
  30 millilitri
• C

  cacao amaro in polvere
  2 grammi
• S

  savoiardi
  2 pezzi

Preparazione

1. 1.
   Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare.

   C

   caffè espresso

   30 millilitri
2. 2.
   Separa il tuorlo dall'albume dell'uovo.

   U

   uovo

   1 pezzi
3. 3.
   Monta il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

   Z

   zucchero

   20 grammi
4. 4.
   Aggiungi il mascarpone al composto di tuorlo e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.

   M

   mascarpone

   100 grammi

   Z

   zucchero

   20 grammi
5. 5.
   Monta l'albume a neve ferma e incorporalo delicatamente alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.

   M

   mascarpone

   100 grammi
6. 6.
   Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè freddo e disponili sul fondo di una coppetta.

   C

   caffè espresso

   30 millilitri

   S

   savoiardi

   2 pezzi
7. 7.
   Versa sopra i savoiardi la crema al mascarpone.

   M

   mascarpone

   100 grammi

   S

   savoiardi

   2 pezzi
8. 8.
   Spolvera la superficie con il cacao amaro in polvere.

   C

   cacao amaro in polvere

   2 grammi
9. 9.
   Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

   30 min