Frittata di carote e pomodori

• U

  uova
  2 pezzi
• C

  carote
  1 pezzi
• P

  pomodori
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la carota, poi grattugiala finemente.

   C

   carote

   1 pezzi
2. 2.
   Lava il pomodoro e taglialo a cubetti piccoli.

   P

   pomodori

   1 pezzi
3. 3.
   In una ciotola sbatti le uova con una forchetta, aggiungi sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
4. 4.
   Unisci la carota grattugiata e il pomodoro a cubetti alle uova sbattute e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi

   C

   carote

   1 pezzi

   P

   pomodori

   1 pezzi
5. 5.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
6. 6.
   Versa il composto nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, finché la frittata non è dorata e ben cotta.

   4 min
7. 7.
   Servi la frittata calda.