Bietole e taccole saltate con cipolla e burro, servite con polenta e yogurt greco

• B

  bietole fresche
  80 grammi
• T

  taccole fresche
  60 grammi
• C

  cipolla
  40 grammi
• B

  burro
  10 grammi
• P

  polenta istantanea
  40 grammi
• A

  acqua
  200 millilitri
• S

  sale
  2 grammi
• Y

  yogurt greco
  50 grammi
• C

  cracker
  2 pezzi
• P

  pane
  1 fetta

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente le bietole e le taccole, poi taglia le bietole a strisce e le taccole a metà.

   B

   bietole fresche

   80 grammi

   T

   taccole fresche

   60 grammi
2. 2.
   Sbuccia e affetta la cipolla.

   C

   cipolla

   40 grammi
3. 3.
   In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere per 2-3 minuti finché diventa trasparente.

   3 min

   C

   cipolla

   40 grammi

   B

   burro

   10 grammi
4. 4.
   Aggiungi le bietole e le taccole, sala leggermente e cuoci a fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti, mescolando spesso, finché le verdure sono tenere.

   10 min

   B

   bietole fresche

   80 grammi

   T

   taccole fresche

   60 grammi

   S

   sale

   2 grammi
5. 5.
   Nel frattempo, porta a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale in un pentolino.

   A

   acqua

   200 millilitri

   S

   sale

   2 grammi
6. 6.
   Versa la polenta istantanea a pioggia nell'acqua bollente, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione (circa 5 minuti) fino a ottenere una consistenza morbida.

   5 min

   P

   polenta istantanea

   40 grammi

   A

   acqua

   200 millilitri
7. 7.
   Versa la polenta in un piatto fondo.

   P

   polenta istantanea

   40 grammi
8. 8.
   Disponi sopra la polenta le verdure saltate.

   P

   polenta istantanea

   40 grammi
9. 9.
   Aggiungi lo yogurt greco a lato del piatto.

   Y

   yogurt greco

   50 grammi
10. 10.
    Servi con i cracker e una fetta di pane a parte.

    C

    cracker

    2 pezzi

    P

    pane

    1 fetta