Melanzane alla Parmigiana Semplice

Quante porzioni?

• M

  melanzana
  1 pezzi
• S

  sottiletta
  1 fette
• P

  passata di pomodoro
  100 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi
• B

  basilico fresco
  2 foglie

Preparazione

1. 1.
   Lava e affetta la melanzana a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore.

   M

   melanzana

   1 pezzi
2. 2.
   Cospargi le fette di melanzana con un pizzico di sale e lasciale riposare per 10 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.

   10 min

   M

   melanzana

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi
3. 3.
   Asciuga le fette di melanzana con carta da cucina.

   M

   melanzana

   1 pezzi
4. 4.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
5. 5.
   Griglia o friggi le fette di melanzana su entrambi i lati fino a doratura.

   M

   melanzana

   1 pezzi
6. 6.
   In una piccola pirofila, stendi un cucchiaio di passata di pomodoro sul fondo.

   P

   passata di pomodoro

   100 grammi
7. 7.
   Disponi uno strato di melanzane, aggiungi sopra la sottiletta, un altro strato di passata di pomodoro, un pizzico di pepe nero e qualche foglia di basilico.

   M

   melanzana

   1 pezzi

   S

   sottiletta

   1 fette

   P

   passata di pomodoro

   100 grammi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi

   B

   basilico fresco

   2 foglie
8. 8.
   Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la passata di pomodoro.

   P

   passata di pomodoro

   100 grammi
9. 9.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché la sottiletta non si sarà sciolta e la superficie sarà leggermente gratinata.

   15 min

   S

   sottiletta

   1 fette
10. 10.
    Servi caldo, guarnendo con le restanti foglie di basilico fresco.

    B

    basilico fresco

    2 foglie