Wasa con melanzane e uovo

Quante porzioni?

• W

  wasa
  2 pezzi
• M

  melanzana
  80 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la melanzana a fette sottili.

   M

   melanzana

   80 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e cuoci le fette di melanzana per circa 5 minuti per lato, finché sono dorate e morbide. Sala leggermente.

   5 min

   M

   melanzana

   80 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   S

   sale

   1 grammi
3. 3.
   In un’altra padella, cuoci l’uovo all’occhio di bue o strapazzato secondo preferenza, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

   U

   uovo

   1 pezzi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
4. 4.
   Disponi le fette di melanzana sulle wasa.

   W

   wasa

   2 pezzi

   M

   melanzana

   80 grammi
5. 5.
   Adagia sopra l’uovo cotto.

   U

   uovo

   1 pezzi
6. 6.
   Servi subito, eventualmente aggiungendo altro pepe a piacere.

   P

   pepe nero

   1 grammi