Piadina con uova strapazzate, broccoli e parmigiano

• U

  uova
  2 pezzi
• B

  broccoli
  80 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  15 grammi
• P

  piadina
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia i broccoli a piccoli pezzi.

   B

   broccoli

   80 grammi
2. 2.
   Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e lessa i broccoli per circa 5 minuti, poi scolali.

   5 min

   B

   broccoli

   80 grammi
3. 3.
   In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi i broccoli e saltali per 2 minuti, aggiustando di sale e pepe.

   2 min

   B

   broccoli

   80 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
5. 5.
   Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
6. 6.
   Versa le uova nella padella con i broccoli e cuoci mescolando fino a ottenere delle uova strapazzate morbide.

   U

   uova

   2 pezzi

   B

   broccoli

   80 grammi
7. 7.
   Scalda la piadina su una padella per 1 minuto per lato.

   1 min

   P

   piadina

   1 pezzi
8. 8.
   Farcisci la piadina con le uova strapazzate e i broccoli, spolvera con il parmigiano grattugiato.

   U

   uova

   2 pezzi

   B

   broccoli

   80 grammi

   P

   parmigiano grattugiato

   15 grammi

   P

   piadina

   1 pezzi
9. 9.
   Piega la piadina a metà e servi calda.

   P

   piadina

   1 pezzi