Polpette di patate e pane grattugiato

Quante porzioni?

• patate
  200 grammi
• pane grattugiato
  40 grammi
• uovo
  1 uovo
• parmigiano grattugiato
  20 grammi
• prezzemolo
  5 grammi
• sale
  1 pizzico
• pepe
  1 pizzico
• olio extravergine di oliva
  10 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a pezzi e lessale in acqua salata per circa 20 minuti finché sono morbide.

   20 min

   patate

   200 grammi
2. 2.
   Scola le patate e schiacciale in una ciotola fino a ottenere una purea.

   patate

   200 grammi
3. 3.
   Aggiungi il pane grattugiato, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

   pane grattugiato

   40 grammi

   uovo

   1 uovo

   parmigiano grattugiato

   20 grammi

   prezzemolo

   5 grammi

   sale

   1 pizzico

   pepe

   1 pizzico
4. 4.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5.
   Forma delle polpette con le mani.
6. 6.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente.

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
7. 7.
   Cuoci le polpette a fuoco medio, girandole fino a doratura su tutti i lati.
8. 8.
   Servi calde.