Brioche soffice senza burro

Name: Brioche soffice senza burro
Prep time: 36 min
Cook time: 84 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi Farina 00; 40 millilitri Latte; 15 grammi Zucchero; 10 grammi Olio di semi; 1 pezzi Uovo; 5 grammi Lievito di birra fresco; 1 cucchiaini Scorza di limone; 1 pizzichi Sale

220 kcal120 min

Ingredienti

F
Farina 00
160 grammi
L
Latte
80 millilitri
Z
Zucchero
30 grammi
O
Olio di semi
20 grammi
U
Uovo
2 pezzi
L
Lievito di birra fresco
10 grammi
S
Scorza di limone
2 cucchiaini
S
Sale
2 pizzichi

Preparazione

1.
Sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero.
L
Latte
80 millilitri
Z
Zucchero
30 grammi
L
Lievito di birra fresco
10 grammi
2.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero rimanente, la scorza di limone grattugiata e il sale.
F
Farina 00
160 grammi
Z
Zucchero
30 grammi
S
Scorza di limone
2 cucchiaini
S
Sale
2 pizzichi
3.
Aggiungi l'uovo, l'olio di semi e il latte con il lievito sciolto.
L
Latte
80 millilitri
O
Olio di semi
20 grammi
U
Uovo
2 pezzi
L
Lievito di birra fresco
10 grammi
4.
Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
5.
Copri l'impasto e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.
6.
Dividi l'impasto in due parti, forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
7.
Lascia lievitare ancora 30 minuti.
8.
Spennella la superficie con poco latte o uovo sbattuto (opzionale).
L
Latte
80 millilitri
U
Uovo
2 pezzi
9.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-18 minuti, fino a doratura.
10.
Lascia raffreddare prima di servire.

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