Coniglio in umido con cipolla

• C

  Coniglio
  300 grammi
• C

  Cipolla bianca
  160 grammi
• O

  Olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• V

  Vino bianco secco
  60 millilitri
• R

  Rosmarino fresco
  2 rametto
• S

  Sale
  2 pizzico
• P

  Pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Taglia la cipolla a fettine sottili.

   C

   Cipolla bianca

   160 grammi
2. 2.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla, facendola appassire a fuoco basso per circa 5 minuti.

   5 min

   C

   Cipolla bianca

   160 grammi

   O

   Olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi il coniglio tagliato a pezzi e rosola su tutti i lati fino a doratura.

   C

   Coniglio

   300 grammi
4. 4.
   Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol.

   V

   Vino bianco secco

   60 millilitri
5. 5.
   Unisci il rametto di rosmarino, aggiusta di sale e pepe.

   R

   Rosmarino fresco

   2 rametto

   S

   Sale

   2 pizzico

   P

   Pepe nero

   2 pizzico
6. 6.
   Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario.

   45 min
7. 7.
   Servi caldo, eliminando il rametto di rosmarino.

   R

   Rosmarino fresco

   2 rametto