Pasta con verdure saltate e agrumi

Name: Pasta con verdure saltate e agrumi
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta; 60 grammi fagiolini; 60 grammi zucchine; 30 grammi cipolla rossa; 1 spicchio aglio; 40 grammi pomodorini; 60 grammi salsa di pomodoro; 1 cucchiaio salsa di soia; 1 pezzo mandarino; 1 pezzo arancia; 1 cucchiaino aceto balsamico; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero; 1 pizzico chiodi di garofano; 2 bacche noce moscata; ginepro

480 kcal30 min

Ingredienti

P
pasta
80 grammi
F
fagiolini
60 grammi
Z
zucchine
60 grammi
C
cipolla rossa
30 grammi
A
aglio
1 spicchio
P
pomodorini
40 grammi
S
salsa di pomodoro
60 grammi
S
salsa di soia
1 cucchiaio
M
mandarino
1 pezzo
A
arancia
1 pezzo
A
aceto balsamico
1 cucchiaino
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico
C
chiodi di garofano
1 pizzico
N
noce moscata
2 bacche
G
ginepro

Preparazione

1.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.
P
pasta
80 grammi
2.
Lava e spunta i fagiolini, tagliali a pezzetti. Lava e taglia le zucchine a dadini.
F
fagiolini
60 grammi
Z
zucchine
60 grammi
3.
Affetta finemente la cipolla rossa e trita l'aglio.
C
cipolla rossa
30 grammi
A
aglio
1 spicchio
4.
Lava e taglia i pomodorini a metà.
P
pomodorini
40 grammi
5.
In una padella capiente, scalda un filo d'olio e soffriggi cipolla e aglio per 2 minuti.
C
cipolla rossa
30 grammi
A
aglio
1 spicchio
6.
Aggiungi fagiolini e zucchine, salta per 5 minuti.
F
fagiolini
60 grammi
Z
zucchine
60 grammi
7.
Unisci i pomodorini e cuoci altri 2 minuti.
P
pomodorini
40 grammi
8.
Aggiungi la salsa di pomodoro, la salsa di soia, un pizzico di sale, pepe nero, una grattugiata di noce moscata, i chiodi di garofano e le bacche di ginepro schiacciate. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti.
S
salsa di pomodoro
60 grammi
S
salsa di soia
1 cucchiaio
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico
C
chiodi di garofano
1 pizzico
N
noce moscata
2 bacche
G
ginepro
9.
Grattugia la scorza di mandarino e arancia, spremi il succo di entrambi e aggiungi tutto in padella insieme all'aceto balsamico. Mescola e lascia insaporire 2 minuti.
M
mandarino
1 pezzo
A
arancia
1 pezzo
A
aceto balsamico
1 cucchiaino
10.
Scola la pasta e saltala in padella con il condimento per 1 minuto.
P
pasta
80 grammi
11.
Servi subito, eliminando i chiodi di garofano e le bacche di ginepro.
C
chiodi di garofano
1 pizzico
G
ginepro

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