Pasta con zucca e ricotta

• P

  pasta corta
  160 grammi
• Z

  zucca
  200 grammi
• R

  ricotta fresca
  100 grammi
• C

  cipolla
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Taglia la zucca a cubetti piccoli e trita finemente la cipolla.

   Z

   zucca

   200 grammi

   C

   cipolla

   40 grammi
2. 2.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla, facendola soffriggere per un paio di minuti.

   C

   cipolla

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
3. 3.
   Unisci la zucca e cuoci a fuoco medio per circa 10-12 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario, finché la zucca non sarà morbida.

   12 min

   Z

   zucca

   200 grammi
4. 4.
   Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo i tempi indicati sulla confezione.

   P

   pasta corta

   160 grammi
5. 5.
   Schiaccia la zucca cotta con una forchetta direttamente in padella, poi aggiungi la ricotta e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

   Z

   zucca

   200 grammi

   R

   ricotta fresca

   100 grammi
6. 6.
   Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il condimento, amalgamando bene.

   P

   pasta corta

   160 grammi
7. 7.
   Aggiusta di sale e pepe a piacere, quindi servi subito ben calda.

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico