Pasta fredda con olive nere, rucola, feta, melanzane e pomodorini

Name: Pasta fredda con olive nere, rucola, feta, melanzane e pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi pasta; 15 grammi olive nere denocciolate; 20 grammi rucola; 30 grammi feta; 50 grammi melanzana; 40 grammi pomodorini ciliegino; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale

420 kcal35 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
pasta
100 grammi
O
olive nere denocciolate
15 grammi
R
rucola
20 grammi
F
feta
30 grammi
M
melanzana
50 grammi
P
pomodorini ciliegino
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi

Preparazione

1.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e lasciala raffreddare sotto acqua fredda.
P
pasta
100 grammi
2.
Taglia la melanzana a cubetti e saltala in padella con un filo d'olio fino a doratura, poi lascia raffreddare.
M
melanzana
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
3.
Taglia i pomodorini ciliegino a metà.
P
pomodorini ciliegino
40 grammi
4.
Taglia la feta a cubetti.
F
feta
30 grammi
5.
In una ciotola unisci la pasta fredda, le melanzane, i pomodorini, la feta, le olive nere e la rucola.
P
pasta
100 grammi
O
olive nere denocciolate
15 grammi
R
rucola
20 grammi
F
feta
30 grammi
M
melanzana
50 grammi
P
pomodorini ciliegino
40 grammi
6.
Condisci con olio extravergine di oliva e sale, mescola bene e servi.
O
olive nere denocciolate
15 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi

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