Cavolfiore al Forno Gratinato

Name: Cavolfiore al Forno Gratinato
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 grammi cavolfiore; 100 millilitri latte; 10 grammi burro; 10 grammi farina; 10 grammi parmigiano grattugiato; 5 grammi pangrattato; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

210 kcal35 min

Ingredienti

C
cavolfiore
400 grammi
L
latte
200 millilitri
B
burro
20 grammi
F
farina
20 grammi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
P
pangrattato
10 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Dividi il cavolfiore in cimette e lavale accuratamente.
C
cavolfiore
400 grammi
2.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e lessa il cavolfiore per circa 8 minuti, poi scolalo.
C
cavolfiore
400 grammi
3.
In un pentolino, sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola per formare un roux.
B
burro
20 grammi
F
farina
20 grammi
4.
Versa il latte a filo, mescolando continuamente fino a ottenere una besciamella liscia e densa.
L
latte
200 millilitri
5.
Aggiungi sale e pepe alla besciamella.
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
6.
Disponi il cavolfiore in una pirofila, copri con la besciamella, spolvera con parmigiano e pangrattato.
C
cavolfiore
400 grammi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
P
pangrattato
10 grammi
7.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata.
8.
Servi caldo.

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