Gnocchi ripieni con wurstel, mozzarella e porri

Quante porzioni?

• gnocchi di patate freschi
  200 grammi
• wurstel
  1 pezzo
• mozzarella
  50 grammi
• porro
  30 grammi
• olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• sale
  1 pizzico
• pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Taglia il wurstel e la mozzarella a piccoli cubetti.

   wurstel

   1 pezzo

   mozzarella

   50 grammi
2. 2.
   Lava e affetta finemente il porro.

   porro

   30 grammi
3. 3.
   In una padella, scalda l’olio e fai appassire il porro per 3 minuti.

   3 min

   porro

   30 grammi

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
4. 4.
   Aggiungi i cubetti di wurstel e rosola per altri 2 minuti.

   2 min

   wurstel

   1 pezzo
5. 5.
   Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata finché salgono a galla.

   gnocchi di patate freschi

   200 grammi
6. 6.
   Scola gli gnocchi e aggiungili in padella con il porro e il wurstel.

   gnocchi di patate freschi

   200 grammi

   wurstel

   1 pezzo

   porro

   30 grammi
7. 7.
   Unisci la mozzarella, mescola delicatamente finché si scioglie.

   mozzarella

   50 grammi
8. 8.
   Aggiusta di sale e pepe, servi subito ben caldo.

   sale

   1 pizzico

   pepe nero

   1 pizzico