Foto di Insalata tiepida di verdure e ceci
AI

Insalata tiepida di verdure e ceci

210 kcal25 min

Ingredienti

1

Quante porzioni?

  • melanzana
    80 grammi
  • zucchina
    60 grammi
  • carota
    40 grammi
  • finocchio
    40 grammi
  • ceci cotti
    80 grammi
  • olio extravergine di oliva
    5 ml
  • limone
    10 ml
  • sale
    1 grammi
  • prezzemolo
    2 grammi

Preparazione

  1. 1.
    Lava e taglia a cubetti la melanzana, la zucchina, la carota e il finocchio.
    melanzana
    80 grammi
    zucchina
    60 grammi
    carota
    40 grammi
    finocchio
    40 grammi
  2. 2.
    Cuoci le verdure a vapore per circa 10 minuti, finché risultano tenere ma ancora croccanti.
  3. 3.
    Scola i ceci cotti e sciacquali sotto acqua corrente.
    ceci cotti
    80 grammi
  4. 4.
    In una ciotola unisci le verdure cotte e i ceci.
    ceci cotti
    80 grammi
  5. 5.
    Condisci con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e prezzemolo tritato.
    olio extravergine di oliva
    5 ml
    limone
    10 ml
    sale
    1 grammi
    prezzemolo
    2 grammi
  6. 6.
    Mescola bene e servi tiepida.