Cestini di pasta fillo con uovo e verdure

Quante porzioni?

• P

  pasta fillo
  2 fogli
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  pomodori
  30 grammi
• P

  peperoni
  20 grammi
• C

  carote
  20 grammi
• C

  cetrioli
  20 grammi
• P

  parmigiano
  10 grammi
• Y

  yogurt bianco
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. 2.
   Taglia i fogli di pasta fillo in quadrati e spennellali con un po' di olio.

   P

   pasta fillo

   2 fogli

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Sistema i quadrati di pasta fillo in uno stampo da muffin per formare un cestino.

   P

   pasta fillo

   2 fogli
4. 4.
   Cuoci i cestini in forno per 8 minuti finché sono dorati, poi lasciali raffreddare.

   8 min
5. 5.
   Taglia a dadini pomodori, peperoni, carote e cetrioli.

   P

   pomodori

   30 grammi

   P

   peperoni

   20 grammi

   C

   carote

   20 grammi

   C

   cetrioli

   20 grammi
6. 6.
   Sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe, aggiungi metà delle verdure e il parmigiano grattugiato.

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   parmigiano

   10 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
7. 7.
   Versa il composto nei cestini di pasta fillo e cuoci in forno per altri 10 minuti finché l'uovo si rapprende.

   10 min

   P

   pasta fillo

   2 fogli

   U

   uovo

   1 pezzi
8. 8.
   Mescola lo yogurt con un filo d'olio, sale e pepe per ottenere una salsa.

   Y

   yogurt bianco

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
9. 9.
   Sforna i cestini, lasciali intiepidire e guarnisci con le restanti verdure fresche.
10. 10.
    Servi i cestini accompagnati dalla salsa allo yogurt.

    Y

    yogurt bianco

    30 grammi