Tris di piatti mediterranei con friggitrice ad aria

Quante porzioni?

• M

  melanzana
  1 media
• P

  patata
  1 media
• C

  cipolla
  1 media
• S

  scalogno
  1 piccolo
• P

  peperoni mini
  3 piccoli
• Z

  zucchina
  1 media
• U

  uovo
  1 grande
• L

  latte vegetale
  50 ml
• P

  provola affumicata
  40 g
• P

  pasta di legumi
  70 g
• T

  tonno sott'olio sgocciolato
  60 g
• R

  rapanelli
  3 piccoli
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• P

  pangrattato
  10 g
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a fette la melanzana, la patata, la zucchina e i peperoni mini. Affetta la cipolla, lo scalogno e i rapanelli.

   M

   melanzana

   1 media

   P

   patata

   1 media

   C

   cipolla

   1 media

   S

   scalogno

   1 piccolo

   P

   peperoni mini

   3 piccoli

   Z

   zucchina

   1 media

   R

   rapanelli

   3 piccoli
2. 2.
   In una ciotola, mescola la patata, la cipolla e lo scalogno con 5 ml di olio, sale e pepe. Disponi nella friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per 15 minuti, mescolando a metà cottura.

   15 min

   P

   patata

   1 media

   C

   cipolla

   1 media

   S

   scalogno

   1 piccolo

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
3. 3.
   Taglia la melanzana a cubetti, condisci con 3 ml di olio, sale e pepe. Aggiungi nella friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per 12 minuti.

   12 min

   M

   melanzana

   1 media

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
4. 4.
   Taglia la zucchina e i peperoni mini a rondelle. Condisci con 2 ml di olio, sale e pepe. Cuoci nella friggitrice ad aria a 180°C per 10 minuti.

   10 min

   P

   peperoni mini

   3 piccoli

   Z

   zucchina

   1 media

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
5. 5.
   Cuoci la pasta di legumi in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolala e condiscila con il tonno sgocciolato, i rapanelli affettati e un filo d’olio.

   P

   pasta di legumi

   70 g

   T

   tonno sott'olio sgocciolato

   60 g

   R

   rapanelli

   3 piccoli

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
6. 6.
   Sbatti l’uovo con il latte vegetale, aggiungi la provola affumicata a dadini e le verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni). Versa in una piccola pirofila, spolvera con pangrattato e cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per 10 minuti.

   10 min

   M

   melanzana

   1 media

   P

   peperoni mini

   3 piccoli

   Z

   zucchina

   1 media

   U

   uovo

   1 grande

   L

   latte vegetale

   50 ml

   P

   provola affumicata

   40 g

   P

   pangrattato

   10 g
7. 7.
   Servi: 1) insalata di patate, cipolla e scalogno; 2) pasta di legumi con tonno e rapanelli; 3) mini frittata di verdure e provola.

   P

   patata

   1 media

   C

   cipolla

   1 media

   S

   scalogno

   1 piccolo

   P

   provola affumicata

   40 g

   P

   pasta di legumi

   70 g

   T

   tonno sott'olio sgocciolato

   60 g

   R

   rapanelli

   3 piccoli