Frittata di patate, carote, cipolla e mozzarella

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• M

  mozzarella
  50 grammi
• C

  carote
  30 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• P

  patate
  80 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la patata e la carota, poi tagliale a fettine sottili.

   C

   carote

   30 grammi

   P

   patate

   80 grammi
2. 2.
   Affetta finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   20 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi patate, carote e cipolla.

   C

   carote

   30 grammi

   C

   cipolla

   20 grammi

   P

   patate

   80 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
4. 4.
   Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure sono morbide.

   10 min
5. 5.
   Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
6. 6.
   Taglia la mozzarella a cubetti.

   M

   mozzarella

   50 grammi
7. 7.
   Aggiungi le verdure cotte e la mozzarella alle uova sbattute e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi

   M

   mozzarella

   50 grammi
8. 8.
   Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
9. 9.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci l’altro lato per altri 3 minuti.

   3 min
10. 10.
    Servi la frittata calda.