Branzino con fagioli cannellini, cavolo romano e pomodori

Quante porzioni?

• F

  filetto di branzino
  1 filetto
• F

  fagioli cannellini cotti
  80 grammi
• C

  cavolo romano
  100 grammi
• P

  pomodori maturi
  2 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• A

  aglio
  1 spicchio
• P

  prezzemolo fresco
  1 rametto
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava il cavolo romano e dividilo in piccole cimette.

   C

   cavolo romano

   100 grammi
2. 2.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e sbollenta il cavolo romano per 5 minuti, poi scolalo.

   5 min

   C

   cavolo romano

   100 grammi
3. 3.
   Lava i pomodori e tagliali a cubetti.

   P

   pomodori maturi

   2 pezzi
4. 4.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio schiacciato.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio

   A

   aglio

   1 spicchio
5. 5.
   Aggiungi i pomodori e cuoci per 3 minuti a fuoco medio.

   3 min

   P

   pomodori maturi

   2 pezzi
6. 6.
   Unisci i fagioli cannellini scolati e il cavolo romano, mescola e lascia insaporire per altri 3 minuti. Regola di sale e pepe.

   3 min

   F

   fagioli cannellini cotti

   80 grammi

   C

   cavolo romano

   100 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
7. 7.
   Togli le verdure dalla padella e tienile da parte.
8. 8.
   Nella stessa padella, adagia il filetto di branzino con la pelle rivolta verso il basso. Cuoci per 3 minuti, poi gira e cuoci per altri 2 minuti.

   2 min3 min

   F

   filetto di branzino

   1 filetto
9. 9.
   Servi il branzino sopra il mix di fagioli, cavolo e pomodori. Completa con prezzemolo fresco tritato.

   F

   fagioli cannellini cotti

   80 grammi

   C

   cavolo romano

   100 grammi

   P

   pomodori maturi

   2 pezzi

   P

   prezzemolo fresco

   1 rametto