Frittata di carciofi

• U

  uova
  2 pezzi
• C

  carciofi freschi
  1 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  15 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Pulisci il carciofo eliminando le foglie esterne dure e la barba interna, poi taglialo a pezzetti piccoli.

   C

   carciofi freschi

   1 pezzi
2. 2.
   Sbatti le uova in una ciotola con il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   15 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
3. 3.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente e aggiungi i carciofi a pezzetti. Cuoci per circa 5 minuti finché sono teneri.

   5 min

   C

   carciofi freschi

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Versa il composto di uova e parmigiano sui carciofi in padella.

   U

   uova

   2 pezzi

   C

   carciofi freschi

   1 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   15 grammi
5. 5.
   Cuoci la frittata a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
6. 6.
   Quando la base è dorata e la superficie quasi rappresa, gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci ancora 2-3 minuti.

   3 min
7. 7.
   Servi la frittata calda o tiepida.