Insalata di pollo e ceci per insulino-resistenti

Quante porzioni?

• P

  petto di pollo
  100 grammi
• C

  ceci cotti
  80 grammi
• P

  pomodorini
  50 grammi
• R

  rucola
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• L

  limone
  1 spicchio
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Cuoci il petto di pollo su una griglia o in padella antiaderente fino a doratura, poi taglialo a striscioline.

   P

   petto di pollo

   100 grammi
2. 2.
   Lava e taglia i pomodorini a metà.

   P

   pomodorini

   50 grammi
3. 3.
   In una ciotola unisci i ceci cotti, il pollo, i pomodorini e la rucola.

   C

   ceci cotti

   80 grammi

   P

   pomodorini

   50 grammi

   R

   rucola

   30 grammi
4. 4.
   Condisci con olio extravergine di oliva, il succo di limone, sale e pepe nero.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   L

   limone

   1 spicchio

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
5. 5.
   Mescola bene e trasferisci in un contenitore ermetico per portare in ufficio.