Foto di Insalata di pollo e ceci per insulino-resistenti
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Insalata di pollo e ceci per insulino-resistenti

350 kcal15 min

Ingredienti

1

Quante porzioni?

  • petto di pollo
    100 grammi
  • ceci cotti
    80 grammi
  • pomodorini
    50 grammi
  • rucola
    30 grammi
  • olio extravergine di oliva
    5 ml
  • limone
    1 spicchio
  • sale
    1 grammi
  • pepe nero
    1 grammi

Preparazione

  1. 1.
    Cuoci il petto di pollo su una griglia o in padella antiaderente fino a doratura, poi taglialo a striscioline.
    petto di pollo
    100 grammi
  2. 2.
    Lava e taglia i pomodorini a metà.
    pomodorini
    50 grammi
  3. 3.
    In una ciotola unisci i ceci cotti, il pollo, i pomodorini e la rucola.
    ceci cotti
    80 grammi
    pomodorini
    50 grammi
    rucola
    30 grammi
  4. 4.
    Condisci con olio extravergine di oliva, il succo di limone, sale e pepe nero.
    olio extravergine di oliva
    5 ml
    limone
    1 spicchio
    sale
    1 grammi
    pepe nero
    1 grammi
  5. 5.
    Mescola bene e trasferisci in un contenitore ermetico per portare in ufficio.