Cavoletti di Bruxelles con bottarga, uovo e crema senza lattosio

Quante porzioni?

• C

  cavoletti di Bruxelles
  100 grammi
• B

  bottarga
  10 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• B

  burro senza lattosio
  10 grammi
• P

  panna da cucina senza lattosio
  20 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Pulisci i cavoletti di Bruxelles eliminando le foglie esterne e tagliali a metà.

   C

   cavoletti di Bruxelles

   100 grammi
2. 2.
   Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e lessa i cavoletti per circa 5 minuti, poi scolali.

   5 min

   C

   cavoletti di Bruxelles

   100 grammi
3. 3.
   In una padella sciogli il burro senza lattosio e salta i cavoletti per 3 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero.

   3 min

   C

   cavoletti di Bruxelles

   100 grammi

   B

   burro senza lattosio

   10 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
4. 4.
   In un pentolino scalda la panna da cucina senza lattosio fino a renderla calda ma non bollente.

   P

   panna da cucina senza lattosio

   20 grammi
5. 5.
   Cuoci l'uovo in camicia: porta a leggera ebollizione dell'acqua in un pentolino, crea un vortice e versa l'uovo sgusciato, cuocendo per circa 3 minuti.

   3 min

   U

   uovo

   1 pezzi
6. 6.
   Disponi i cavoletti saltati su un piatto, versa sopra la panna calda, adagia l'uovo in camicia e grattugia la bottarga sopra.

   C

   cavoletti di Bruxelles

   100 grammi

   B

   bottarga

   10 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   panna da cucina senza lattosio

   20 grammi
7. 7.
   Servi subito, completando con un altro pizzico di pepe nero se desiderato.

   P

   pepe nero

   1 pizzichi